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dining & bar

Die herrlichen Säle des Villa Cora, der Spiegelsaal, der Karten- und der Kachelsaal, in denen sich einst internationale Berühmtheiten einfanden, sind für Gäste vom Frühstück bis zum Abendessen sowie zu besonderen Anlässen geöffnet.

Die Haute Cuisine wird im Villa Cora nicht zuletzt aufgrund des Projekts von Chefkoch Federico Vannini gepflegt, der auf die Neuentdeckung unverfälschter toskanischer setzt und somit vor allem saisonale und meist lokale Produkte serviert. Jedes Gericht ist das Ergebnis großer Leidenschaft und Hingabe, wobei größer Wert auf handwerkliche Verarbeitung und Zubereitung gelegt wird, so werden Brot und frische Teigwaren ausschließlich hausgemacht. Ebenso aus eigener Herstellung Confiserie und Süßspeisen sowie die Meisterwerke der Zuckerbäckerei unseres Chef-Konditors Luca Pescarelli,ein Aushängeschild der Küche unseres Grand Hotels. Ergänzt wird das Ganze durch eine erlesene Weinkarte. Als Bereicherung des önogastronomischen Angebots dienen Degustationen und Themenabende zur traditionellen italienischen Köstlichkeiten.

Es gibt zwei Restaurants: das Pasha in der Villa im wunderschönen Maurischen Saal mit orientalischer Atmosphäre, der als Frühstücksraum sowie für Mittag- und Abendessen genutzt wird; Le Bistrot, am Pool, ist von April bis Oktober geöffnet, von hier aus genießt man die Schönheit des Parks.

Die Bar des Villa Cora, Le BarLong, befindet sich im Kachelsaal, dem ehemaligen Frühstücksraum des Barons Oppenheim mit schönen Anrichten aus dem 19. Jahrhundert und Ornamenten aus Keramik. Überthront wird der Saal von einem malerisch beleuchteten Glastisch, dessen Beleuchtung die Farbe wechselt und das Umfeld mit spielerischen Kontrasten zwischen alt und neu dominiert.

Das Zigarrenzimmer und der Weinkeller runden die den "Sinnen" gewidmeten Räumlichkeiten ab.

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Villa Cora, Viale Machiavelli 18, 50125 Firenze - Tel: +39 055 22 87 90 - Fax: +39 055 228 791 99
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